Marinade til grilling av ytrefilet

Marinade til grilling av ytrefilet

Marinering av biff er definitivt den hellige gral av langtidsmarinering. Burgere kan ofte smøres, men biffen trenger tid for å godgjøre seg. Denne oppskriften tar 15 minutter å lage, deretter står den 48 timer i kjøleskapet sammen med pilsen som skal serveres. 


Trikset er å lage en marinade du kan oppbevare i pose noen dager. Da får du muligheten til å marinere store mengder kjøtt i en omgang eller flere små porsjoner utover uken.

Marinade til grilling av ytrefilet
Porsjoner 4
Gi anmeldelse
Print
Forberedelser
15 min
Koketid
48 hr
Total Tid
48 hr 15 min
Forberedelser
15 min
Koketid
48 hr
Total Tid
48 hr 15 min
Ingredienser
  1. 1 dl Worcestersaus
  2. 1 dl Sitronjuice
  3. 1 dl Soyasaus
  4. 4-5 Hvitløksfedd, knust
  5. 40 pepperkorn, knust
  6. - 1/2 boks rømme, under servering
Instruksjoner
  1. Bruk en stavmikser og knus pepperkornene
  2. Legg til hvitløken og knus alt sammen
  3. Tilsett soyasausen, Worcestersaus og sitronjuicen og miks til en fin blanding
  4. Hell over i en zip-lock pose og legg kjøttet inni
  5. Oppbevares i kjøleskapet 36-48 timer
Notater
  1. 1. Ta vare på marinaden etter du har klargjort kjøttet til grilling
  2. 2. Varm opp marinaden i en kjele sammen med rømmen og server som saus til kjøttet
  3. Husk! Kjøttet bør helst stekes sakte på en side for å ta best mulig vare på smaken
[[Kokebok]] Mannemat [[Oppskrifter]] http://www.mannemat.com/
Flere av disse ingrediensene kommer til å gå igjen i forskjellige marinader jeg skal bruke til grilling utover sommeren. Worcestershire sausen er et underverk til grilling og kan brukes til det meste. Dette er en av mine favoritter og redder garantert sommeren din om du bare har nok i kjøleskapet! 

Worcestersaus er en gjæret, flytende smakstilsetning som særlig brukes til grillet kjøtt. Sausen ble funnet opp av to apotekere, John Wheeley Lea og William Henry Perrins, i Worcester i England, og ble kommersialisert i 1837.

Worcestershire Saus


janhagen

Hei! Jeg heter Jan og startet bloggen fordi jeg ikke hadde egen kokebok. Uttrykket "Mannemat" for meg er mer enn fet pizza og burger. Mat for menn burde være enkel, god og næringsrik.

Legg igjen en kommentar

Blogglistenhits