Omelett med lammepølse

Omelett med lammepølse

Frokost er ikke det samme uten omelett. Alle bør ha en favoritt. Dette er en oppskrift jeg har kommet på etter endel eksperimenter med omelett i helgene. Jeg liker omeletter fulle av smak og næring som metter lenge. En grov lammepølse med krydder og løk skaper derfor et godt fundament for god mannemat til frokost.

Jeg kjøper pølsene mine på Strøm & Larsen (Torshov) i Oslo, men jeg vil tro det finnes mange gode alternativer til disse. Det viktigste er at pølsen har mye smak, siden du ikke tilsetter så mange andre smaksrike ingredienser utover salt og pepper. 

Omelett med lammepølse
Porsjoner 2
Omelett med lammepølse, basilikum, løk og krydder
Gi anmeldelse
Print
Forberedelser
5 min
Koketid
15 min
Total Tid
20 min
Forberedelser
5 min
Koketid
15 min
Total Tid
20 min
Ingredienser
  1. 3 store gårdsegg
  2. 1 dl vann
  3. 1 stor lammepølse (eller tilsvarende)
  4. 1/2 sjarlottløk
  5. basilikum
  6. 1 ts salt
  7. 1 ts pepper
  8. - parmesan, spinat og ruccola som frivillig tilbehør
Instruksjoner
  1. Bland egg og vann sammen i en bolle
  2. Tilsett opphakket basilikum, salt og pepper
  3. Hakk løken i biter og del lammepølsen i skiver
  4. Stek løk og lammepølse på medium/sterk varme til de er gyldenbrune
  5. Skru ned varmen til svak styrke og tilsett eggeblandingen
  6. La omeletten steke under lokk på svak varme til gjennomstekt
  7. Legg omeletten på et fat og server med opphakket salat på toppen
Notater
  1. Revet parmesan gir det lille ekstra
  2. Tilbehør: stekepanne, kniv, skjærefjøl, stekespade og en liten bolle.
[[Kokebok]] Mannemat [[Oppskrifter]] http://www.mannemat.com/
Steg 1

Bland vann, egg, krydder og basilikum sammen i en bolle

Omelett røre i skål eller bolle
Omelett røre i skål eller bolle

Steg 2
Stek lammepølsen og løken på medium/sterk varme til bitene er gyldenbrune (spiseklare)

steking av lammepølse og løk
steking av lammepølse og løk

 

Steg 3
Hell røren i stekepannen slik at den fordeler seg jevnt uten at du bruker stekespade

røre tilsatt i stekepannen sammen med lammepølse
røre tilsatt i stekepannen sammen med lammepølse

 

Steg 4
Legg på lokk og skru ned temperaturen. Hos meg skrudde jeg fra 6 til 3. 

 

omelett under lokk
omelett under lokk

 

Steg 5
Sjekk at omeletten er gjennomstekt og legg den på fat før du danderer med parmesan eller ruccola

lammepølseomelett
lammepølseomelett

janhagen

Hei! Jeg heter Jan og startet bloggen fordi jeg ikke hadde egen kokebok. Uttrykket "Mannemat" for meg er mer enn fet pizza og burger. Mat for menn burde være enkel, god og næringsrik.

Du vil trolig like…

Legg igjen en kommentar

Blogglistenhits